Compostaje en oficinas y talleres: ¿cuándo merece la pena?
TL;DR: compensa si (a) tu fracción orgánica ≥ 15–25% del total o ≥ 3–5 kg/día, (b) tienes 0,5–3 m² para el sistema, (c) hay una persona responsable (“champion”), y (d) puedes usar el compost (jardín, maceteros, huerto) o tienes salida local.
1) Señales de que sí te interesa
- Volumen: cocinas internas, comedor o mucha pausa-café → orgánico relevante.
- Espacio: exterior ventilado (2–3 m²) para compostera aeróbica; interior (0,5–1 m²) para bokashi o vermicompost.
- Equipo: alguien con 30–60 min/sem para revisar, airear y registrar.
- Calidad: tu gente separa bien (baja tasa de impropios).
- Uso del producto: puedes aplicar el compost o donarlo.
2) Opciones y en qué casos elegir cada una
- Compostera aeróbica (exterior): volúmenes medios/altos; requiere oxigenar y mezclar con material seco (cartón troceado, poda).
- Bokashi (interior, sin olores): ideal para oficinas sin patio; fermenta en cubos herméticos y luego se entierra/composta.
- Vermicompost (lombrices, interior/exterior): muy limpio para bajo/medio volumen; sensible a temperaturas extremas.
- Solo contenedor orgánico municipal: si no puedes gestionar in situ, separa igualmente y deriva a servicio externo.
3) Coste–beneficio (cómo estimarlo en 3 pasos)
- Cuantifica orgánico (kg/sem) 2 semanas.
- Costes evitados: menos recogidas del “resto” / orgánico, menos bolsas, menor volumen.
- Costes del sistema: equipo (150–400 € según opción) + tiempo (0,5–1 h/sem).
Fórmula de payback:
Meses ≈ Inversión inicial ÷ Ahorro mensual estimado
Ejemplo ilustrativo (números orientativos): inversión 250 €; evitas 1 recogida/sem de un contenedor (≈ 12 €/sem). Ahorro mensual ≈ 48 € → payback ~5 meses. Si además reduces compras de desechables, el retorno acelera.
4) Riesgos y cómo mitigarlos
- Olores: equilibrio “húmedo/seco”, trocear restos, airear (aeróbica), tapa hermética (bokashi).
- Plagas: tapa siempre, malla anti-roedores, enterrar restos fermentados.
- Clima: protege de sol directo y lluvias; temperaturas estables para vermi.
- Cumplimiento: revisa ordenanzas locales y, para cantidades altas, gestión autorizada.
5) Implantación en 30 días (mini-piloto)
- Semana 1: medir orgánico, elegir sistema, comprar kit, nombrar champion.
- Semana 2: señalizar “qué va/qué no va”, formación 15’.
- Semana 3: arrancar, registrar kg, incidencias y fotos.
- Semana 4: ajustar mezcla/ubicación; decidir escalado o derivar a servicio externo.
6) KPIs rápidos
- Orgánico_kg/sem y % de impropios (<10%).
- Incidencias de olor (objetivo: <1/sem).
- Ahorro: recogidas evitadas + compras de desechables reducidas.